Vi piace il pane croccante? Beh, a noi sì, a chi non piace il pane croccante? Noi della classe 2^C con il prof Amodei e la prof Greco nell’aula di scienze abbiamo fatto un esperimento scientifico che ha visto protagonista una bella pagnotta…
L’esperimento doveva dimostrare come la muffa si forma sul cibo in diversi ambienti.
Abbiamo scoperto cose molto interessanti, per esempio, cos’è la fermentazione alcolica, fenomeno in cui dei lieviti (cioè muffe) trasformano gli zuccheri in alcol etilico e anidride carbonica.
In questo caso abbiamo preso due bottiglie, una l’abbiamo riempita con acqua, lievito e zucchero, l’altra solo con acqua e lievito, poi abbiamo messo dei palloncini sgonfi sopra le bottiglie.
Passato un po’ di tempo abbiamo notato che il palloncino nella prima bottiglia si è gonfiato, mentre l’altro è rimasto sgonfio. Secondo voi, perché la seconda bottiglia non ha gonfiato il palloncino? Fateci sapere se avete trovato la soluzione…
Un altro esperimento che abbiamo fatto è stato quello di valutare in che condizione il pane ammuffiva meglio. Abbiamo scoperto che, in condizioni di buio e umidità, la muffa è cresciuta di più rispetto alla muffa tenuta alla luce.
Avevamo una gran fame, è stato un peccato sprecare quel pane…
Enrico e Marta, 2^C
(disegno di Daryna, 1^A)